¿Qué puedes cenar un día de invierno, para calentarte y acabar el día de forma nutritiva y agradable?
Además de tener en cuenta lo que elegimos para cenar, es importante cenar como mínimo 2 horas antes de ir a dormir.
En invierno evitaremos alimentos fríos o crudos.
Lo ideal es hacer una cena sencilla, como verduras y proteínas. Si lo deseas también puedes incluir un poquito de cereal. Una buena forma de acabar el día y prepararnos para un perfecto descanso nocturno.
Cada personas es un mundo, y tiene hábitos y horarios de trabajo diferentes.
Hay personas que con una cena ligera, de una crema de verduras o sopa ya está lista. Hay otras personas que necesitan otras cenas un poquito más consistentes. Así que aquí tienes ideas y combinaciones para todos los gustos:
1.-Sopa de miso acompañado de Seitán en salsa de almendras
Efecto calentador y nutritivo de la sopa de miso. Limpia nuestro organismo y favorece la flora bacteriana.
Acompañado de la proteína vegetal del seitán con una salsa nutritiva y deliciosa.
2.-Crema de brocoli y jengibre con picatostes de garbanzos fritos
La cremosidad y dulzor de la calabaza y cebolla con un toque de sabor especial de la chirivia. Acompañado de la proteína de los garbanzos, que va a aportar un cambio de texturas muy agradable para el paladar.
3.-Sopa de miso con udon
Delicioso, calentador y saciante. Una forma diferente de tomar una sopa de miso.
4.-Estofado de verduras sobre bechamel de mijo
Podemos jugar con la textura de la bechamel de mijo, y prepararla más espesa o liquida según nuestro gusto particular. Si lo hacemos más espeso se parece al puré de patatas tradicional. El mijo nos alcaliniza y relaja. El Las verduras nos aportan minerales y dan mucho color a esta receta.
5.-Falafel en pan de pita
Falafel con pan de pita, verduras y fermentos.
Una proteína de calidad en forma festiva para una noche de viernes.
6.-Crema de zanahoria y puerro y hamburguesa de azukis con calabaza
Reconfortante dulce y nutritiva crema de verduras, acompañada de tortilla de lentejas sencilla de hacer, sorprendente por su textura y sabor.
7.-Crema de boniato y mandarina acompañada de salteado de tempeh con cebolla y chucrut.
Cremita dulce, aromatizada con madarina. Tempeh, proteína de calidad, que además nos aporta fermentos perfectos para nuestra flora intestinal.
Estas son algunas ideas, puedes hacer tus propias combinaciones.
Cuando prepares alguna de estas recetas cuéntanos que te han parecido. ¡Nos encantará saberlo!
Hola!
Muchas gracias por compartir vuestra experiencia, he probado muchas de vuestras recetas y siempre me encantan, y alguna vez consigo que alguien más lo pruebe y le guste!
Ultimamente he recurrido a menudo a la sopa de miso para la cena. Alguien me comentó que podía no ser recomendable porque te activa. He dejado de tomarla en la cena y efectivamente desapareció el problema que me había surgido de desvelarme a mitad de la noche. ¿Sabéis algo de este problema relacionado con el miso? Ahora lo tomo en las comidas o desayunos que me encanta para empezar el día.
Muchas gracias de nuevo.
Un saludo
Carmen
Hola Carmén,
lo del miso y desvelarse depende de tu energía y la calidad energética que tiene el miso. Tiende a activar ya que es un condimento salado con una tendencia Yang y quizás tu eres una persona mas Yin?
Bueno, si lo has comprobado y te funciona es perfecto 🙂
Hasta pronto
Hola Nerea,
Creo que si mi constitución es más Yin, así que será por eso, es que cada uno somos un mundo, ¡por descubrir!
Muchas gracias por tu respuesta, valoro mucho vuestra opinión.
Buen día
Carmen
Gracias a ti Carmen 🙂
Yo tengo un dilema con las cenas.. siempre ceno que me quedo muy llena o que me quedo con hambre, no encuentro el punto intermedio y eso que espero 2 ó 3 horas para acostarme. Encuentro que si mezclo cereal con algo de proteína me quedo mejor que sólo con uno pero me paso con facilidad además que me viene bien porque soy muy flaca. La verdad que esto me ha pasado casi siempre muy buen post, ¡Gracias!
Hola,
Cuando estés cenando intenta comer presente, masticar y observar como te sientes unos días u otros. Así comerás lo que realmente necesitas.
Me alegro de que el post te haya sido de utilidad.
Saludos
Gracias chicas! Creo que una de vosotras tiene hijas, me gustaría que enviaseis recetas para niños. Tengo una nieta de un año y no se que empezar a cocinarlo, muchas gracias guapas!
Hola Rosa,
¡Gracias por la sugerencia!
Si miras en nuestro blog, encontrarás algunas recetas para niños.
Un abrazo
hola ! la receta del tempe con cebolla al pinchar sale No Found … 🙁
Hola,
¡Solucionado! Ahora ya la puedes ver.
Saludos
Hola!no sé dónde hacer la consulta que tengo porque es del curso de repostería de Marco Fonseca para Instituto Nishime. En la receta de tarta al cacao, al hacer la base, se me queda una pasta un poco líquida, no tiene consistencia para base de tarta. Falta algo en los ingredientes? Por ejemplo, luego en la descripción de la receta dice que para la base se trituren los frutos secos junto el cacao, aceite de coco y jarabe de arce, pero el jarabe de arce no está en la lista de ingredientes para la base… No sé si puede haber sido eso, ya que yo, al no especificar cantidad en los ingredientes, no lo he puesto. Espero vuestra respuesta. Un abrazo,
Lara
Hola Lara,
Las preguntas del curso las puedes hacer dentro del mismo curso.
Debajo de cada lección hay un espacio para ello.
También puedes escribirnos a info@nishime.org
Si la base te ha quedado con poca consistencia añadele un poco más de aceite de coco y de frutos secos hasta que la masa se quede compacta.
El jarabe de arce es para aportar dulzor. Dependiendo de cuanto quieres que sea de dulce puedes añadir o no.
Si le añades estás incorporando más líquido, para tenerlo en cuenta en la consistencia.
Un abrazo
Muchas gracias!