Las azukis son una legumbre muy similar a las alubias, ricas en proteínas.
Esta legumbre, nos ayuda a calentarnos así que es imprescindible en nuestra cocina a lo largo de los meses de invierno.
Nutre, limpia y refuerza nuestro riñón. En el cual albergamos nuestras energía vital.
Si quieres saber cuales son las propiedades de los azukis, y como actuan en nuestro organismo puedes leerlo aquí: Azukis: depuran y nutren
Con esta legumbre podemos preparar una gran variedad de recetas: saladas, patés, postres, bombones.. Y para que no te quedes sin ideas hago una recopilación aquí de diferentes recetas que hemos compartido en el blog.
1.- Azukis con calabaza y miso
Es una de mis favoritas y además, es muy sencilla de preparar.
2.- Té de azukis
Una vez cocidos los azukis podemos retirar el caldo y tenemos un delicioso y reconfortante té de azukis. Remedio eficaz para nutrir y limpiar el riñón.
3.-Paté de azukis
Una vez que ya tenemos los azukis cocinados, podemos preparar este delicioso paté, que podemos acompañar de verdura escaldada para untar.
4.-Brownie de azukis sin azucar
Si lo que nos apetece es un dulce,una buena opción es este brownie de azukis que hemos elaborado sin azúcar. ¿Te animas a preparar esta delicia?
5.-Bombones de azukis con castañas
Si, también se pueden preparar delicosos bombones con azukis y te aseguro que te van a sorprender.
Si quieres escuchar la explicación de todas estas recetas, lo puedes hacer en este video:
Estaría interesado en cursar algún estudio sobre macrobiótica y hábitos saludables
Hola Javier,
En nuestra escuela realizamos cursos tanto presenciales como online.
Te dejo aquí un enlace para que puedas ver los cursos que tenemos disponibles.
Si tienes cualquier duda puedes escribirme a almudena@nishime.org
Un saludo
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He hecho los brownies,me han quedado secos….no lo entiendo….no faltaría el aceite?
Hola Esperanza,
quizás tu horno tiene el ventilador seco?
Tendrás que añadir mas líquido para compensar.
Hasta pronto
Hola! El brownie de azukis no lleva aceite? Gracias!
Hola de nuevo, en la foto del vídeo el brownie tiene como una cremita por encima, de qué es? Me gustaría prepararlo con la crema. Un abrazo.
Hola Lara,
El brownie de azukis no lleva aceite.
La crema que lleva por encima se como una natilla, un poquito más líquida. Hecha con bebida vegetal, vainilla en polvo, maicena o kuzu para hacer más densa la mezcla, melaza para endulzar y cúrcuma para el color.
Mezclas todos los ingredientes y los cocinas un poquito hasta que el líquido quede más espeso.
Saludos