Garbanzos con calabaza y alga arame

Estos garbanzos con calabaza y alga arame son todo un regalo para nuestro cuerpo en esta época del año. La humedad y el frío que cada vez está más presente hace que el cuerpo pida calor y reposo.
Los guisos de legumbres nos aportan esta energía, nutriéndonos  y calentándonos, cual mantita en un sofá un domingo por la tarde ummm .. ¡que rico!
Ayer preparé este guiso para tenerlo listo para hoy  y así empezar la semana bien contenta.
Te cuento como puedes cocinarlo, para que tú también lo puedas disfrutar.
Ingredientes:
-2 vasos de garbanzos
-alga kombu(tamaño de un sello postal)
-1 cebolla
-un trocito de calabaza poti marrón
-1 cucharada de alga arame
-un trocito de jengibre
-1 cucharadita de miso
-perejil fresco

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Preparación:
Poner los garbanzos a remojo toda la noche junto con el alga kombu.
Al dia siguiente escurrirlos y cocinar en la olla exprés durante 45-50 minutos. Si lo hacemos en cazuela los cocinaremos durante 1, 30h (aproximadamente).
Cortamos la cebolla en cuadraditos y la calabaza también. Y ponemos el alga arame a remojo durante 10 minutos.
Colocamos una cazuela al fuego y cuando esté caliente añadimos la cebolla que saltaremos durante 5 minutos con un poquito de sal. Pasado este tiempo incorporamos la calabaza.
El alga la escurrimos y también la añadimos a la cazuela. Cocinamos juntos durante 5-7 minutos más.
En este momento añadimos los garbanzos ya cocidos, un trocito de jengibre rallado y caldo de la cocción de los garbanzos. Dependiendo si nos gustan más caldosos o secos añadiremos más o menos caldo.
Cocinamos unos minutos más, hasta que la calabaza esté tierna.
Antes de apagar el fuego sacamos un poquito del caldo y deshacemos en este líquido el miso.
Lo incorporamos al guiso y cocinamos durante 2-3 minutos más, a fuego lento, evitando que hierva.
Servir con perejil picado por encima y a disfrutar del calorcito de este guiso tan sencillo y nutritivo 🙂