Estamos en plena época de calabazas y a mi me gusta aprovechar hasta las semillas 
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Son muy fáciles de tostar y las podemos guardar en un bote el tiempo que queramos porque se conservan muy bien.
Lo primero que tenemos que conseguir son calabazas para poder quitar las semillas. Depende de la variedad, las semillas tendrán mas carne o menos. Yo he probado de muchas y la verdad que todas salen buenas. 
Ingredientes:
-Pipas de calabaza
-Vinagre umeboshi
-Hierbas aromáticas
Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es sacar todas las pipas de la calabaza y eliminar los restos de calabaza con ayuda de agua.
Una vez están limpias, las colocamos en un bandeja y añadimos vinagre de umeboshi y finas hierbas al gusto. Mezclamos bien para que se queden de forma homogénea.
Calentamos el horno a 150º y colocamos la bandeja durante 20 minutos. Es bueno mover de vez en cuando las semillas para que se doren de forma regular. Ten en cuenta que depende el tamaño tardan mas o menos en tostarse. 
Cuando veas que las semillas están crujientes y secas, es el momento de sacarlas.
Espero que te gusten y si las pruebas, cuéntame que tal te han salido 
