Cómo organizarte en la cocina

Nuestra alimentación diaria es esencial para tener una vida plena. Hay que tener en cuenta desde la elección de los alimentos, donde los compramos, cómo los cocinamos, y por supuesto, el momento en el que los vamos a comer.

Para todo ello lo más importante es tomar conciencia de la importancia de todo este proceso y hacerlo con mucho mimo y cuidado. Los fogones son un lugar de poder, de transformación en los que puedes crear equilibrio y placer, cuidar y transformar. Mirar y practicar la cocina como un privilegio en lugar de hacerlo como una tarea puede ayudarte a disfrutar y sentir todos los beneficios de la alimentación natural y energética.

Todos los días tenemos la oportunidad de elegir, de transformarnos, de crecer y aprende, y la alimentación es un lugar muy potente para poder hacerlo.

Para ello es imprescindible aprender a organizarnos en la cocina. ¿Qué nos puede ayudar a conseguirlo?

Planificación de menús semanales

Beneficios de planificar tu menú semanal:

• Tienes la lista de la compra hecha
• Ahorras dinero, porque compras sólo aquello que necesitas
• Descanso. Ya que no tienes que estar pensado todos los días que vas a comer.  Todo lo que está planificado en un papel ya no ocupará espacio en tu cabeza
• Ahorras tiempo, porque planificas tu menú según tus horarios y necesidades personales
• Favorece que lleves una alimentación equilibrada a largo plazo porque nos ayuda a ser conscientes de como es nuestra alimentación de forma más global.

Cómo planificar menú semanal

• Decidir  cuanto tiempo puedes dedicar a cocinar
• Elegir cuales son los mejores días y horarios para cocinar
• Ver si es posible realizar este menú que te habías planteado en los tiempo marcados. Si no es así, hacer los cambios necesarios.
• Preparar 2-3 menús para cada estación. Una vez estén listos puedes ir haciendo diferentes combinaciones cada semana.
• Cocinar para varios días.Una vez has decidido cuanto tiempo vas a dedicarle a cocinar, el día que te metes en la cocina preparas varias recetas y así ya tienes todo listo
• Preparar con una sola cocción platos diferentes
  Por ejemplo si cueces cereal o legumbres las cocinas solas. Y así puedes hacer diferentes combinaciones entre ellas, como una ensalada, hamburguesas o guisos.

Qué alimentos puedes cocinar para varios días

• Cereal
• Legumbre
• Desayuno
• Almuerzos y meriendas. Como galletas, bizcochos, patés vegetales..
• Tostar semillas
• Recetas con proteína vegetal como tempeh, seitán o tofu
• Compotas de frutas
• Verduras estofadas, horneadas…
• Cremas de verduras y sopas

Las verduras cocinadas escaldadas, al vapor, cocidas ligeramente es preferible prepararlas en el momento que las vayas a comer. Mientras calientes el resto de platos que vas a comer.

Deseo que estas pequeñas claves te puedan ayudar a conseguir tu objetivo.

Si pinchas sobre la imagen puedes escuchar el programa de radio donde hablamos de cómo organizarte en la cocina.