Esta gelatina de jengibre es un buen aporte para tomar entre horas, en aquellos momentos que nos apetece algo dulce. Es muy sencillo de hacer y lo podemos guardar varios días en la nevera así que lo podremos tomar poco a poco. Hay que tener en cuenta que el agar-agar nos enfría y por su condición Yin y su cantidad de fibra nos puede hacer ir al baño demasiado. Todo tiene que ser tomado en su justa medida y en el momento adecuado.
Ingredientes:
-leche de arroz
-una rama de jengibre 100gr aprox
-melaza de arroz 2 cucharadas
-agar-agar 1 cucharada
Elaboración:
Ponemos a calentar la leche de arroz y mientras rallamos el jengibre con el rallador de porcelana. Lo colocamos en una gasa y sacamos el jugo añadiéndolo directamente a la leche que esta al fuego. Ponemos la melaza de arroz. Tanto la melaza como el jengibre buscaremos el gusto que mas nos apetezca ya que hay a personas que les gusta mas picante, mas dulce…
Cuando comienza a hervir añadimos la cucharada de agar-agar y removemos para que no se pegue. Bajamos el fuego y lo dejamos hervir durante 10 minutos.
Lo colocamos en un molde y dejamos que se enfríe y se forme la gelatina.
Lo podemos decorar con frutas del bosque o simplemente tomarlo solo.
Me encanta vuestro blog
Hola
Podría decirse que el kanten es una gelatina?
Hola,
El kanten es una gelatina que queda con una textura muy firme.
Al utilizar agar agar puedes hacerlo con más cantidad o menos dependiendo de la textura que quieras conseguir.
Saludos