Esta receta la podemos utilizar tanto para postre como para comer. Por el tipo de cocción las verduras se quedarán con una textura pastosa y muy dulce.
Ingredientes:
-Calabaza potimarron 1ud
-Chirivia 2ud
-Manzana 2ud
-Canela una ramita: la utilizaremos sobre todo si lo queremos utilizar como postre.
Elaboración:
Cortamos todos los ingredientes en trozos medianos y los ponemos a fuego fuerte sobre una cazuela sin agua ni aceite y con una pizca de sal. Los dejamos dorar removiendo para que no se pegue ni se tuesten demasiado. Si los ingredientes han sacado suficiente agua no tendremos que añadir nada de agua, si por el contrario esta muy seco le pondremos el mínimo de agua. Bajamos el fuego al mínimo y colocamos un difusor, lo dejamos durante un mínimo de 30 minutos. Contra mas tiempo lo dejemos mas dulce quedará.
Es importante ir mirando para que no pierda todo el agua y se quemen las verduras.
Lo podemos servir con un plato de cereales y legumbres o simplemente como merienda.
