Hoy en nuestras entrevistas, nos visita Bill Tara.
Consultor y profesor de macrobiótica desde hace mas de 40 años. Trabajó durante su juventud con Michio Kushi en EEUU.
En todos los cursos que he hecho, fue uno de los profesores que mas me gustó.
Cuando salía de sus clases, tenía la sensación de no tener nada claro. De haber estado en clases que
no eras sobre macrobiótica.
Esto, despertó en mi la visión clara para comprender que la macrobiótica no es una teoría y ya está, sino que macrobióticas existen tantas como personas que la practican.
En estos momentos tiene sus propia escuela junto a Marlene Watson Tara en Glasgow y realiza cursos intensivos y cursos online.
Ha publicado varios libros (en ingles) con información muy valiosa para todas aquellas personas que quieran adentrarse en la filosofía macrobiótica.
Da charlas y conferencias sobre diferentes problemas sobre contaminación, veganismo…
Si lo tienes cerca te recomiendo que acudas a escucharle. No te quedarás indiferentes.
Te dejo la entrevista traducida en castellano pero la puedes encontrar en ingles justo después.
1.-¿Qué te llevó a adentrarte en el mundo de la macrobiótica?
Mi comienzo en la macrobiotica fue un experimento para mí y no tenía ninguna expectativa. Tenía curiosidad sobre la idea de Ohsawa de que la comida podía afectar nuestra conciencia y estaba interesado en el taoismo. Decidí tomar un descanso en mi profesión y estudiar con Michio Kushi para aprender más sobre la filosofía y nunca lo dejé.
2.-¿Que le dirías a una persona que no conoce nada sobre la filosofía macrobiótica?
La macrobiotica es un enfoque ecológico al día a día, a la salud y a la nutrición. El enfoque macrobiotico a la nutrición refleja miles de años de observaciones directas y experiencias de civilizaciones antiguas y está confirmado por la ciencia occidental. Es una forma sencilla de entender la naturaleza y como vivir en armonía con ella. Hazlo simple.
3.-Que beneficios crees que tiene sobre ti la dieta macrobiótica?
Me sorprendió ver que las ulceras que había sufrido durante tantos años empezaron a curarse hasta desaparecer. Después de que los tests del hospital confirmaran que las ulceras habían desaparecido, mi doctor estaba disgustado por el tipo de dieta que estaba siguiendo en contra de su consejo. Mi experiencia con la medicina fue una gran motivación para aprender más. Debería tambien decir que aunque no experimenté “Satori” comiendo de esta forma, me ayudó mucho a una mayor concentración, a calmarme y a desarrollar una mayor sensibilidad hacia el mundo en el que vivo.
4.-¿Cuáles son las dificultades más comunes que has encontrado en la práctica de la macrobiótica? Son diferentes al comienzo que cuando llevas años de práctica?
Siendo honesto no he tenido grandes dificultades practicando la macrobiotica. Por supuesto que cometí errores y tuve que cambiar y corregir mi práctica pero no es algo que contemplase como una dificultad. Tengo que comer para vivir y esta es la forma de la que me alimento. Probablemente el mayor reto es la actitud de algunas personas ante esta forma de comer, pero siempre he estado comodo ante la excentricidad social. Es muy facil para la gente el alimentarse bien (en la sociedad occidental), la comida está disponible, sólo depende de nuestras prioridades.
5.-¿Cómo crees que será el futuro de la macrobiótica?
Creo que la macrobiotica ha hecho grandes contribuciones de interes social al basar su alimentación en productos vegetales. Ahora necesitamos comunicar los aspectos sociales, ambientales y de justicia social asociados a la práctica macrobiotica. Nuestro futuro depende de que enseñemos a la sociedad (y a nosotros mismos) como apreciar y agradecer el regalo que es la comida, la belleza y el valor del mundo natural y como cocinar. Cocinar es la clave. Cuando la gente ve lo rica que puede ser la comida macrobiotica, es más fácil que escuchen.
¿Que te ha parecido?
Espero que te haya gustado y sobre todo me encantaría que comentases para poder saber tu opinión.
1.-Why did you begin macrobiotics?
My beginning in macrobiotics was an experiment for me and I didn’t really have any expectations. I was curious about Ohsawa’s idea that food could affect consciousness and was interested in Taoism. I decided to take a break from my profession and study with Michio Kushi to learn more about the philosophy, I never went back.
2.-What Would you say to a person who knows nothing about the macrobiotic philosophy?
Macrobiotics is an ecological approach to daily life, health and nutrition. The macrobiotic approach to nutrition reflects thousands of years of direct observation and experience by ancient societies and is confirmed by the leading edge of western science. This is a simple way of understanding nature and how to live harmoniously within it. Keep it simple.
3.-What personal benefits have your recieved from the diet?
I was surprised when the ulcers I was suffering from for many years began to heal and eventually were healed. After hospital tests confirmed that the ulcers were healed my doctor was upset with the diet I was following against her advice. My experience with medicine was a great motivation to learn more. I should also say that while I did not experience Satori by eating this way it certainly helped me with greater mental focus, calmed me down and helped me develop greater sensitivity to the world I live in.
4.-What are the most common difficulties you have encountered in the practice of macrobiotics? They are different in the beginning that when you take years of practice?
If I am honest I really had no great difficulties in practicing macrobiotics. Of course I made mistakes and have had to change and correct my practice but it is not something I look at as a «difficult thing». I have to eat to live and this is simply the way I eat. Probably the greatest challenges are the attitudes of other people but I have always been comfortable with social eccentricity. It is really easy for people to eat well (in Western society) the food is available it simply depends on our priorities.
5.-What do you think the future of macrobiotics is?
I believe that macrobiotics has already made great contributions to the social interest in eating a wholesome natural plant based diet. Now we need to communicate the social, environmental and social justice issues that are built into macrobiotic practice. Our future lies in teaching society (and ourselves) how to fully appreciate and honor the gift of food, the beauty and value of the natural world and how to cook. Cooking is the key. When people see how tasty and satisfying macrobiotic food can be they are more apt to listen.
