Hoy te quiero contar como preparar de forma sencilla una crema de calabacín con un toque diferente.
Ya estamos en la estación de veranos tardío. ¿Lo sientes? Los días se van haciendo más cortos y las temperaturas por la noche y por la mañana son más fresquitas.
Esta crema de calabacín y mijo es ideal para adaptarme al ritmo cotidiano y al cambio de temperatura. Centra, calienta y da energía, nutriendo nuestro sistema digestivo y dando estabilidad.
Te cuento como lo he preparado.
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de mijo
- miso
- Furikake. Preparado que contiene alga nori, sésamo tostado y sésamo negro. Yo suelo utilizar el de la marca Terrasana.
Preparación:
En una cazuela, ponemos 3 vasos de agua. La colocamos sobre el fuego alto y cubrimos con su tapa.
Cuando comience a hervir ponemos un poquito de sal e incorporamos el mijo(que habremos lavado bien previamente).
Lo cocinamos durante 10 minutos a fuego medio.
Mientras tanto vamos cortando las verduras. El calabacín lo lavaremos y cortaremos en cuadrados medianos, incluida la piel.
La cebolla la cortaremos en cuadrados también.
Pasados los 10 minutos de cocción del mijo, añadimos el calabacín y la cebolla.
Cocinamos durante 10-15 minutos más y trituramos.
Puedes rectificar de agua si lo deseas para conseguir la textura que más te guste.
Para ponerle el miso, te recuerdo que hay que deshacerlo en caliente, cocinarlo 2-3 minutos evitando que hierva.
Si vas a guardar esta crema para varios días, el miso lo añadirás en el momento y para la cantidad que vayas a comer en ese momento.
Servir con furikake, o unas semillas de sésamo tostadas y molidas.
Seguro que la crema de calabacín es una receta que haces de forma habitual. Y como todas las recetas, puede tener muchas versiones.
Al añadirle el mijo el resultado para el paladar es más cremoso.
A nivel energético al incorporar la cebolla y el mijo le estamos aportando energía del elemento tierra, que como te he dicho nos aporta estabilidad y cuida y tonifica el sistema digestivo.
¿Como preparas tu la crema de calabacín?
Muy interesante esta receta.
Gracias por este espacio que facilita la vida a aquellas madres que buscamos recetas saludables y energéticas para sus hijos.
Un abrazo
Hola Tere,
Esta cremita de calabacín y mijo es muy sencilla de preparar y está riquísima.
Gracias a ti, por leer nuestras publicaciones y tomarte el tiempo de escribirnos.
Tus hijos te agradecerán la importancia que les das a su alimentación.
Una abrazo
hola, dentro de nada preparare la receta porque es muy sencilla y tiene muy buena pinta, ademas es unas forma de aprovechar los calabacines de la huerta e incluso ideal para invitar a amigos a una cena. gracias y no es la primera vez que hago alguna receta tuya y tampoco sera la última.
Hola David,
La verdad es que en esta época hay que inventar recetas con calabacín. Ya que el que no tiene huerta conoce a alguien que tiene y le regala 🙂
Gracias por escribirnos
Saludos
Yo pongo el calabacín a cocer con agua, mientras pongo una cebolla en juliana a freír con un poco acrite, le añado sal marina. Cuando está pochada y con un poco de color se la añado al calabacín, dejo que hierva un poco para mezclar los sabores y la paso a la batidora o brazo. Queda riquísimo. En el momento de servir pongo semillas de sésamo tostado.
También a veces le suelo añadir una zanahoria.
Hola Esther,
Gracias por compartir tu receta de crema de calabacín.
Sencilla y seguro que está riquísima.
¡La probaré!
Saludos
Hola buenos días ,
estoy preparando la crema de calabacín y quería saber si la cebolla la hay que pasar un poco por la sartén antes de echarla al mijo.
Muchas gracias y Feliz Domingo
Hola Monica,
En esta receta yo no he pasado las verduras por la sartén. Pero si quieres puedes hacerlo y te quedará más sabroso.
Puedes hacerlo de las dos maneras y así compruebas si notas diferencias. Y después nos lo cuentas.
Saludos
Gracias, por tanto y las recetas tan ricas y sanas que nos mandais, las suelo hacer bastante y me encantan, si me lo permitis la voy a publicar en el muro de mi tienda a granel para poderla dar a conocer si os parece..
Mil gracias siempre.
Hola Mayte,
¡Claro! Nos encanta que la compartas nuestras recetas.
Gracias a ti por estar ahí y por poner en practica lo que vamos compartiendo.
Un abrazo
Que miso recomendarias para sopas y cremas?. Hay tantos que nunca se cual elegir
Hola,
El miso más equilibrado es el de arroz o cebada. Es importante que te fijes en el envase que esté sin pasteurizar.
Saludos
Hola,
yo suelo usar mugi miso. Evito que llegue a hervir, pero sí que lo echo en el momento de cocinar y luego recaliento lo que me ha sobrado al día siguiente (o en los siguientes días). ¿Se pierden las propiedades al recalentar?
Hola Maika,
tienes que tener cuidado que no llegue a hervir, ya que perdería su comunidad bacteriana.
Yo prefiero recalentar la sopa o crema y en ese momento añadir el miso 🙂
Hasta pronto