De forma habitual hacemos los bizcochos con harina, levadura y huevos, hoy te voy a contar como hacer un delicioso bizcocho de avena y manzana sin harina, sin azúcar y vegano.
La textura no es como la de un bizcocho esponjoso, pero está realmente buenísimo. A esta receta nosotras la solemos llamar también pan Ohsawa. Del que hay muchas versiones, y esta es nuestra preferida.
Lo puedes preparar y una vez que se haya enfríalo meterlo en un envase de cristal y guárdalo varios días.
Puede ser una buena idea para comer entre horas, incluso, para desayunar.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes:
- 3 vasos de copos de avena finos
- 2 vasos de zumo de manzana
- 1kg manzanas ralladas (por la parte gruesa del rallador)
- 1/2 vaso de pasas
- canela en polvo ( al gusto)
- puede añadirse ralladura de naranja o limón
Preparación:
Mezclamos los copos con el zumo de manzana y las pasas y dejamos reposar durante 2h(como mínimo)
Rallamos la manzana y la incorporamos a la mezcla junto con la canela y la ralladura de naranja o limón si se desea.
En una bandeja de horno colocamos papel vegetal y extendemos la masa por encima.
Metemos al horno previamente calentado a 160º durante 1h.
Está lista cuando vemos que ha cogido consistencia como para poder cortarla.
Queda tostadita por fuera y muy tierna por dentro.
Otra forma de hacerla es en moldes individuales tipo magdalenas. Para ello sólo tienes que poner la masa en un molde para magdalenas, con un papel de horno en la base y hornear.
De esta receta incluso puedes hacer más variaciones como añadirle unas almendras o nueces laminadas. De este modo las haces más energéticas todavía, y además te encuentras textura crujiente en el anterior de los frutos secos.
Si todavía no has probado esta receta, anímate, porque se que te va a encartar.
Kaixo. Llevo tres años sin comer ninguna clase de carne.
Solo Verduras legumbres y pescado.
No puedo mentir pero dulces si cuelo comer.
Hay dias en los que siento que me falta energía.
Suelo desayunar pastel de mijo con quinoa, arandanos, y estevia.
Que puedo desatunas para que me de energia?
Hola
Las causas por las que tenemos falta de energía pueden ser muy variadas. Desde falta de descanso, falta de algún nutriente en la dieta, saturación de órganos excretores, estrés…
Tal como señalas, el desayuno es muy importante, ya que es la energía con la comenzamos el día.
La mejor forma de empezar el día con energía son los cereales integrales en grano. Y una buena forma de cocinarlos es una crema de cereal. Te dejo un enlace con la receta básica. http://nishime.org/receta-crema-de-cereales-para-desayunar/
Te recomiendo ir cambiando de cereal según la estación y sustituir la estevia por melaza de arroz. También puedes añadirle frutos secos y/o semillas si lo deseas.
Saludos
Para mí ha sido todo un descubrimiento el pan Oshawa, está delicioso y es una forma sana de desayuno y merienda. Mis hijos y mis amigos están encantados, todos han pedido la receta. Muchas gracias, porque con ingredientes económicos y al alcance de todos se puede comer tan ricamente.
Hola Lola,
Así es, está muy rico.
Te cuento un truquillo: puedes también una vez que tienes hecha la masa hornearlo en moldes individuales y así te quedan como si fueran pastelitos.
Mismo sabor, presentación diferentes 🙂
Gracias por escribirnos
Hola, hace poco he descubierto vuestra pagina ya que me estoy iniciando en la macrobiotica. Sabes si puedo sustituir la manzana por alguna otra cosa para hacer este pan. No como nada de fruta. Muchas gracias!!!
Hay gente que lo hace con leche vegetal pero normalmente se añaden pasas también o frutas secas, no se si tu comes frutas secas?
Ya me contarás si te gusta el resultado 🙂
Hola! Como consigo el zumo de manzana? Es lo mismo que concentrado de manzana?
Muchas gracias!!
Hola Leire,
Puedes utilizar un zumo de manzana que haga tú en casa o comprar uno ecológico sin azúcar añadido.
Saludos
Kaixo ,buena pinta la receta que os parece si en lugar de rayar la manzana utilizo compota??(
Milla ezker
Voy a buscar la receta del pan que han comentado
Hola Maite,
Nunca he hecho la receta con compota. Ten en cuenta que le aportará más humedad a la masa, por lo que tendrás que añadir menos zumo o tenerlo más tiempo en el horno.
Si te refieres al pan Ohsawa es otra forma de llamarle a este bizcocho.
Saludos
Hola Almudena y Nerea desde Valencia!!
Esta tarde haremos el bizcocho. Las manzanas las pelamos antes de rallarlas?
Gracias!
Hola Jose,
Si las manzanas son ecológicas no es necesario pelarlas,
¡Qué disfrutéis de la receta!
Hasta pronto
¿El horno con calor por arriba y por abajo? ¿Con ventilador? Hice una vez pero me quedo muy blandito, ¿quizás necesito tenerlo más tiempo? Gracias
Hola,
El horno arriba y abajo sin ventilador.
Si te ha quedado blandito puede ser que le falte tiempo de horno.
Saludos
Hola Chicas Nishime!!,
Me encanta todo lo que publicais y lo que hacéis.
Una pregunta de esta receta. Soy celiaca, no puedo comer avena, y la avena sin glutén no me fio, algo de glutén sigue tenido. ¿Puedo sustituir al avena por harina de almendra?, o mejor dicho, ¿cuál sería la alternativa que propondriais para sustituir la avena y que el bizcocho fuera sin glutén?
Muchas gracias!!
Hola Marta,
Puedes hacerlo con copos de sarraceno.
Con harina de almendra no tendría el mismo resultado.
Me alegro que te guste nuestro trabajo y sobre todo que te sea de utilidad.
Saludos
Hola! En esta receta ponéis 3 vasos de copos de avena pero en otra de este pan Oshawa, vuestra tb, ponéis 2 vasos de copos, ambas con 2 vasos de zumo de manzana; ¿Ambas son correctas?
Hola Lara,
Depende si quieres que quede más húmedo o menos añades más cantidad de zumo o menos.
También depende al meterle la manzana rallada cuanto líquido sale.
Te recomiendo que vayas probando y elijas cual te gusta más.
Saludos