Wrap de espelta con semillas rellenos de verduras

¿Quieres un plato fácil, rápido y además que te lo puedas llevar allí a donde vas?
Pues estos wraps lo tienen todo y además están para chuparse los dedos.
Los he rellenado de verduras, pero si te gusta otro relleno también lo puedes cambiar 😉
Normalmente esta receta la preparo cuando me voy fuera y no tengo ganas de comer pan o simplemente se me ha olvidado comprarlo…
Un poco de harina, agua y semillas y ya tienes unos wraps!
 
Ingredientes:
-Harina de espelta 1 vaso
-semillas de sésamo negro 2 cucharadas
-agua 1 vaso y 1/2
-sal
Relleno:
-Verduras fermentadas
-tofu ahumado
-mayonesa vegana
-lechuga
Preparación:
Añadir 1 taza de harina y 1 cuchara de semillas y mezclar bien.
Añadir agua templada con sal hasta que obtenga la consistencia de una pasta ligeramente líquida.
En una sartén, con un poco de aceite, colocar la mezcla de manera uniforme a modo de crep. Dejar cocinar, girar para que se cocine por ambos lados. No dejar que se tueste porque sino luego es muy difícil enrollar
Rellenar con las verduras, tofu, lechuga y mayonesa.
Te adjunto la receta de tofunesa para que puedas prepararla tu mismo:
Ingredientes para la tofunesa:
Leche de soja
aceite de girasol de primera presión
Preparación:
Ponemos en el vaso de la batidora un dedo de leche de soja unas gotas de vinagre de arroz y una pizca de sal.
Vamos echando el aceite poco a poco mientras introducimos la batidora la mantenemos en el fondo y batimos .
Veremos poco a poco que va cogiendo la consistencia de mayonesa. Cuando tenga la textura que deseemos está lista.