Crema de frambuesas

Hoy os traigo una receta bien dulce, con una frambuesas ecológicas que justo acabo de encontrar cuando he ido a hacer la compra.
Es muy sencilla de preparar y el resultado es increíble.
Además esta crema, la podemos utilizar para aderezo de otros postres como pasteles en forma de decoración o para rellenar unos muffins.
Te voy a contar los ingredientes que lleva y como la tienes que preparar.
Ingredientes:
-Tofu sedoso 200gr
-Frambuesas frescas 200gr
-Melaza de arroz 3 cucharadas
Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es eliminar el exceso de agua que tiene el tofu para que así nuestra crema quede mas espesa. Con ayuda de una gasa, metemos el tofu y apretamos suavemente hasta que el líquido se escurra al máximo.

Una vez lo tenemos bien escurrido lo metemos en una picadora o un recipiente de batidora y añadimos las frambuesas y la melaza de arroz.

Lo batimos bien para que nos quede totalmente homogéneo y sin grumos.
Yo normalmente suelo guardar varias frambuesas para poder decorar cuando lo vamos a servir.
Y también en esta combinación y aprovechando que las frambuesas y las plantas aromáticas son en la misma época del año,  suelo añadirle unas hojas tanto al batido como para decorar por encima de menta o hierbabuena.
El color rosáceo de la crema y las hojitas verdes son una combinación perfecta y luego cuando pruebas el postre ya te quedas enamorado.

Espero que en cuanto lo pruebes me digas si te ha gustado!!