Este asado jugoso de seitán es una receta ideal para las celebraciones. Sencillo de preparar y siempre triunfa entre los comensales.
El seitán por su textura y sabor nos permite cocinarlo de muchas formas diferentes: estofado, a la plancha, escalopes, lasaña.. Y como no, este delicioso asado.
Le vamos a añadir unas verduras también horneadas y un aliño que va a hacer que nuestro asado esté muy jugoso.
Además le añadimos unas plantas aromáticas para darle un toque especial, al que ningún paladar va a quedar indiferente.
Ingredientes:
-300gr de seitán. Puedes compralo ya listo o hacerlo en casa. Yo lo he preparado en casa, podéis ver como hacerlo aquí: Como elaborar seitán
-2 zanahorias
-1 boniato
-1 cebolla
-100gr de shitake
-romero o tomillo
-1 cucharada de shoyu
-1 cucharadita de mirin
-1 cucharadita de concentrado de manzana
Preparación:
Cortamos la cebolla en medias lunas finas, las zanahorias y el boniato en rodajas finitas . El shitake en láminas.
Calentamos el horno a 170º. En una fuente par horno colocamos las verduras con un poquito de sal y aceite y mezclamos bien.
Horneamos durante 20 minutos.
Al seitán le hacemos unos cortes y le añadimos dentro de ellos romero o tomillo al gusto
Transcurridos los 30 minutos lo metemos al horno sobre las verduras y horneamos durante 15-20 minutos más. Queremos que el seitán quede ligeramente tostado por fuera y jugoso por dentro.
Mezclamos en un vaso el mirin con el shoyu y el concentrado de manzana. Y en los últimos minutos le añadimos el caldo por encima del seitán.
Horneamos durante 5 minutos más y ya está listo para disfrutar.
Recuerda contarnos que te ha parecido. Y envíanos fotos de tu seitán asado. Sabes que nos encantará ver tus creaciones.
