El membrillo se cultiva desde la antigüedad. En escritos de la antigüa Grecia ya se encuentran de recetas con este fruto.
El árbol es de tamaño mediano y crece en climas templados o fríos. Su fruto tiene una pulpa dura, y muy aromática. No se consume crudo , ya que su sabor es agrio.
En casa hay un membrillo y cada año se prepara dulce de membrillo al modo tradicional, cargadito de azúcar.
Así que me he propuesto probar nuevas recetas ya que es un árbol muy generoso y nos da muchos membrillos.
Esta receta de dulce de membrillo está riquísimo y no contiene nada de azúcar.
Ingredientes:
-4 membrillos
-6 dátiles
Preparación:
Pelamos y troceamos el membrillo en laminas. Los datiles los cortamos en cuadraditos pequeños.
Ponemos los ingredientes en una cazuela con un dedo de agua a fuego alto.
Cuando haya cogido temperatura, bajamos el fuego al mímimo y mantenemos durante 40 minutos. Hasta que el membrillo esté blando.
Retiramos del fuego y pasamos la batidora.
El resultado es una crema dulce de membrillo. Podeis utilizarla como si fuera un puré de frutas. Para realizar postres, para untar , para comer entre horas.
Os animamos también a que la utiliceis en platos salados, como parte de una salsa o acompañamiento. Os sorprendera!
