Verduras al horno maceradas con romero

Hay una receta en invierno que no puedo dejar de comer cada semana y eso son unas verduras al horno maceradas
Ya no solo por los nutrientes que me aportan sino por lo buenísimas que están y lo fáciles que son de preparar.
Suelo elegir las verduras que tengo en ese momento en la nevera pero si te soy sincera mis favoritas son las dulces como la calabaza o el  boniato.
Otra cosa que suelo hacer en esta receta es varias las especias así parece que he cambiado de plato.
Me encantan también con tomillo, orégano, limón… Vamos de todas las maneras que te puedas imaginar
Hoy te enseño como las preparé ayer.
Ingredientes:
-Calabaza potimarron
-Cebolla
-Zanahoria
-Romero
-Aceite y sal
Verduras al horno maceradas
Elaboración:
Picamos las verduras en trozos grandes y las colocamos sobre una bandeja.
En un mortero, añadimos aceite sal y el romero. Lo machacamos para que el propio aceite coja el jugo del romero.
Lo mezclamos con las verduras y ahora, yo te recomiendo que lo dejes macerar durante 1 hora si tienes tiempo. De esta manera, las verduras van a absorver el sabor del aceite y van a quedar mas buenas que si las preparas directamente (si no tienes tiempo te van a quedar buenísimas también)_DSC0314
Las metemos al horno que hemos precalentado a 160º durante 30-40 minutos. Depende lo grande que hayas cortado los trozos a sí que tendrás que pinchar las verduras para ver que están tiernas por dentro.
Una vez ya lo tienes preparado, lo puedes servir junto a tu plato con cereal integral y legumbre y a chuparte los dedos.
Y tu, ¿sueles preparar verduras al horno?
Seguro que utilizas alguna especia que me puede dar ideas así que te pido que me la cuentes por favor.
 

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