7 recetas que te ayudan a depurar

Hoy quiero contarte 7 recetas que te ayudan a depurar.

Son muchas las personas que nos preguntáis que comer y como cocinarlo después de las fechas Navideñas para ayudar al cuerpo a limpiar.

Para ayudar a nuestro cuerpo a depurar no es necesario hacer dietas extremas o mono-dietas. En mi opinión la clave es volver a la comida sencilla y nutritiva, en la que estén presentes todos los nutrientes y esté equilibrada a nivel energético, adaptándose a tus necesidades y hábitos diarios. Haciendo hincapié en los alimentos que tienen un efecto depurativo.

Muchas veces tenemos la creencia de que para depurar es necesario introducir super alimentos, complementos o alimentos muy diferentes a los que están en nuestro día a día.

¿Sabes una cosa?  En muchas situaciones menos es más, y en este caso es así.

Elimina alimentos procesados, envasados, harinas, frituras, azúcar, carne, lácteos, alcohol, disminuye la cantidad de aceite en general en tus comidas. Y pon en tu plato una buena cantidad de verduras cocinadas ligeramente, cereales, legumbres, algas, fermentos y semillas. Todo ello cocinado de forma sencilla y ordenada.

Sí, prueba esto que te cuento durante una semana, y seguro que notas muchas diferencia en tu cuerpo. ¡A que es sencillo!

Pues para que todavía lo sea más, voy a contarte 7 recetas que te ayudan a depurar, para que las pruebes y nos cuentes que has notado y sentido.

1. Crema de arroz y cebada para el desayuno

Ingredientes:

-70% de arroz integral, 30% de cebada
-alga wakame( un sello postal por ración)

Preparación:

Poner los cereales a remojo durante toda la noche  con el alga wakame
Desechar el agua de remojo y cocer el cereal en 8 medidas de agua durante 2h.
Primero a fuego alto hasta que coja temperatura, después al mínimo.
Lo guardaremos en la nevera y por la mañana calentamos la parte que nos vayamos a comer.
En el momento de comertelo puedes añadir melaza de arroz, pasas, canela, frutos secos..
O si lo prefieres salado, gomasio, semillas, shoyu.
Con un vaso de cereal mas o menos tienes para desayunar 3-4 días.

2.-Caldo depurativo

Ingredientes

-1 rama de apio
-2 hojas de col rizada
-1 cebolla
-1 tira finita de alga wakame
-1 nabo daikon pequeño
-miso de cebada

Preparación:

Cortar los ingredientes en cuadrados pequeños y cocerlos en 2 lts de agua durante 20 minutos a fuego medio.
Cuando lo vayamos a tomar añadir a nuestra ración una cucharadita de miso. El miso se deshace en caldo caliente, no debe hervir.
Podemos beber el caldo y aprovechar las verduras como acompañamiento de cereal. O podemos tomar el caldo con las verduras al mismo tiempo.

3.-Crema de zanahoria y apio

Ingredientes:

-4 zanahorias
-1 rama de apio
-2 puerros
-un trocito de jengibre

Preparación:

Cortamos las zanahorias, el puerro en rodajas finas y el apio en cuadraditos pequeños. Ponemos una cazuela con abundante agua al fuego, cuando comience a hervir añadimos las verduras, sal al gusto y cocinamos durante 15 minutos a fuego medio con tapa o hasta que la zanahoria esté tierna.
Trituramos y añadimos unas gotitas de jugo de jengibre antes de comerlo.

4.-Arroz con verduras al vapor

Ingredientes:

-1 vaso de arroz integral
-un brocoli pequeño
-2 zanahoria

-1 puerros

-gomasio

Preparación:

Poner el arroz a remojo durante toda la noche. Al día siguiente eliminar el agua de remojo y cocinar en 2,5 medidas de agua y un poquito de sal, por una de arroz durante 40 minutos, o hasta que esté bien cocinado. A fuego medio y con tapa.

Lavar y cortar el brócoli en ramas y la zanahoria y puerro en rodajas. Cocinarlos al vapor durante 10 minutos.

Mezclar el arroz con las verduras al vapor y servir con gomasio por encima.

5.-Hojas verdes escaldadas

Para esta recetas puedes utilizar hojas de col, kale, parte verde del puerro, hojas de los nabos, brócoli, hojas de la coliflor..

Preparación:

Lavar y cortar las hojas en trozos más pequeños. Si la parte central es gruesa, quitarla.

Poner agua abundante en una cazuela al fuego. Cuando empiece a hervir añadir un poquito de sal y meter las hojas en pequeña cantidad durante 1-2 minutos. Nos indica que ya está listo cuando el color de la verdura es muy intenso.

Servir con unas gotas de vinagre de arroz.

6.-Azukis con calabaza

7.-Compota de manzana

Espero que estas 7 recetas te ayuden a depurar.

Además, empezar el año con esta propuesta te va a ser de mucha utilidad, para comenzar con un propósito que espero te hayas propuesto: Cuidarte, mimarte y nutrirte como te mereces, para que consigas todo lo que te propongas con alegría.

Cuéntanos que te ha parecido, si esta propuesta te es de utilidad, y cuando pruebes estas receta nos encantará saber el resultado.

Puedes escuchar el audio de esta entrada en el programa Vivir para Ver de EITB pinchando en la imagen