Es verdad Nerea, yo presento una alergia al consumir zanahorias crudas pero fermentadas me va muy bien y a raíz del consumo de fermentos ahora puedo digerir mucho mejor alimentos que antes no, por ejemplo, carnes frías aunque no las consumo mucho, ahora puedo hacerlo sin problemas. Gracias por la info. Excelente curso!!
Hablas en este vídeo de que nuestro objetivo debería ser asimilar los nutrientes de los alimentos sin recurrir a suplementos. Qué opinas de la falta de minerales en los suelos, y de la falta de magnesio o vitamina D tan generalizada en toda la población
Hola Marisa,
creo que habría que mirar casos concretos. Hay suelos muy ricos y los que no los son es porque sufren explotación. Igual de desequilibrado estamos nosotros como el medio que nos rodea.
La falta de Vitamina D, pasa por tener mas tiempo y un estilo de vida mas adecuado con el animal que somos. Vivimos fuera de nuestra naturaleza.
Hasta pronto
En mi caso he recurrido a fermentados caseros como el chucrut, y también al miso y al tempeh pero no te puedo decir que me he encontrado mejor porque al tener SIBO y candidiasis de forma reiterada a veces el exceso de fibra y prebióticos me produce más hinchazón. Primero es limpiar y después repoblar en mi caso. Pero también pienso que no debo abandonar del todo porque si no mi sistema digestivo se “acomoda”
Lo que sí está claro es con el tempeh cocinado o con una fabada; ahí sí que noto la diferencia.
Hola Marisa,
si tienes SIBO, me imagino que ya tendrás un protocolo marcado. Al cabo del tiempo recuperarás el equilibrio, seguro 🙂
El tempeh, para mi es una maravilla <3
Hasta pronto
hola querida! primero decir que una bendicion tu existencia y aprender juntas.gracias profe!
al generar 30 grados serviria para koji pero no para temphe y otros? y otra pregunta el termostato para medir la temperatura del horno o de los espacios de la casa donde se puede comprar? en otro curso comentaste algo de termostato de pecera… creo fue el online de miso de hace unos dias.yo no pude conectarme ese dia pero vi la grabacion. un abrazo
Hola Patricia,
el koji y el tempeh son los dos a 30 ºC así que ya lo tendráis.
Puedes comprar en tiendas de peces o sino mas profesional en tiendas de cocina.
Si no lo encuentras, me avisas y lo busco online 🙂
Un saludo
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Es verdad Nerea, yo presento una alergia al consumir zanahorias crudas pero fermentadas me va muy bien y a raíz del consumo de fermentos ahora puedo digerir mucho mejor alimentos que antes no, por ejemplo, carnes frías aunque no las consumo mucho, ahora puedo hacerlo sin problemas. Gracias por la info. Excelente curso!!
Hola Alma
como me gusta escuchar lo que comentas.
En algunos casos, la fermentación es como magia 🙂
Hasta pronto
Hablas en este vídeo de que nuestro objetivo debería ser asimilar los nutrientes de los alimentos sin recurrir a suplementos. Qué opinas de la falta de minerales en los suelos, y de la falta de magnesio o vitamina D tan generalizada en toda la población
Hola Marisa,
creo que habría que mirar casos concretos. Hay suelos muy ricos y los que no los son es porque sufren explotación. Igual de desequilibrado estamos nosotros como el medio que nos rodea.
La falta de Vitamina D, pasa por tener mas tiempo y un estilo de vida mas adecuado con el animal que somos. Vivimos fuera de nuestra naturaleza.
Hasta pronto
En mi caso he recurrido a fermentados caseros como el chucrut, y también al miso y al tempeh pero no te puedo decir que me he encontrado mejor porque al tener SIBO y candidiasis de forma reiterada a veces el exceso de fibra y prebióticos me produce más hinchazón. Primero es limpiar y después repoblar en mi caso. Pero también pienso que no debo abandonar del todo porque si no mi sistema digestivo se “acomoda”
Lo que sí está claro es con el tempeh cocinado o con una fabada; ahí sí que noto la diferencia.
Hola Marisa,
si tienes SIBO, me imagino que ya tendrás un protocolo marcado. Al cabo del tiempo recuperarás el equilibrio, seguro 🙂
El tempeh, para mi es una maravilla <3
Hasta pronto
Hola..vivo en el campo con placas solares y de qué manera casera puedo tener una caja para fermentación?mi cocina es de gas…gracias
Hola,
un horno con esa lucecita encendida ya te da 30ºC
No se para que fermentado necesitas. Dime y veo que ideas te puedo dar.
Hasta pronto
hola querida! primero decir que una bendicion tu existencia y aprender juntas.gracias profe!
al generar 30 grados serviria para koji pero no para temphe y otros? y otra pregunta el termostato para medir la temperatura del horno o de los espacios de la casa donde se puede comprar? en otro curso comentaste algo de termostato de pecera… creo fue el online de miso de hace unos dias.yo no pude conectarme ese dia pero vi la grabacion. un abrazo
Hola Patricia,
el koji y el tempeh son los dos a 30 ºC así que ya lo tendráis.
Puedes comprar en tiendas de peces o sino mas profesional en tiendas de cocina.
Si no lo encuentras, me avisas y lo busco online 🙂
Un saludo