Cocina simbiótica con Alf Mota
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Descárgate el dossier con los apuntes pinchando en la imagen FermentaciónCrea recetas saludables, sencillas y transformadoras282 páginas con recetas, información y fotografías para que aprendas a fermentar de forma sencilla …
2 respuestas a “Cocina simbiótica con Alf Mota”
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Hola Alf! Me ha encantado tu clase. Me surgen dos dudas por el momento. Una de ellas el remedio del té kukicha con el alga kombu, al cocer y concentrarse los taninos supongo que su efecto es de concentración (más yang) por lo que personas con tendencia al estreñimiento sería mejor que no lo usaran o con menor frecuencia, no? en cambio personas con colitis ulcerosa o Crohn si podría ser indicado?
El remedio del desayuno con las semillas de lino molidas, en invierno se puede tomar tibio? para evitar un desayuno frío.
Muchas gracias!
Hola Nuria,
Te traslado la respuesta de Alf:
Hola!
Me alegro mucho que el curso de cocina simbiótica y cualquier duda aquí estamos para intentar resolver la.
Desde un perspectiva energética macrobiótica, efectivamente, el efecto es más Yang en el tratamiento con kukicha, kombu más miso y kuzu por lo tanto se debe tomar con mayor frecuencia en síntomas de desequilibrio intestinal tipo Yin que se manifiesta con diarrea, entre otros
En el caso de estreñimiento es mejor tomar el batido con lino que su efecto es laxante y si, se puede tomar caliente o tibio! También puede estar muy bien el té de agar agar y limón en condiciones extremas Yang o cuando hace un clima muy cálido.
Por lo que hace las personas con Crohn otra patología crónica intestinal es necesario hacer un diagnóstico más detallado y presencial sobre la condición energética y el historial médico de la persona para tratar ya no solo con estos remedios pero entender cómo podría ajustar las recomendaciones y tratamientos a la situación de la persona. Mi experiencia en cocina terapéutica con enfermedades crónicas es que normalmente, no se manifiestan solas, van asociadas a otras situaciones de desequilibrio y es por ello que es necesario ahondar y personalizar tanto en la consulta como el tratamiento o pautas dietéticas a recomendar.
Cualquier cosa, estamos en contacto. Un abrazo, muchas gracias.