Hola Nerea, yo quiero aportar mi granito de arena. Yo he fermentado mi koji dentro de mi deshidratadora. Eso sí, un par de detalles, la deshidratadora tiene que ser de cajón en la cual, meto la vaporera de bambú con el koji (envuelto en gasas humedas)para que no le de el aire del ventilador. Y sale el koji. Por si le sirve a alguien de idea
Hola Nerea, quiero aportar mi granito de arena por si a alguien le sirve. Yo he fermentado Koji dentro de una vaporera de bambú y a su vez dentro de una deshidratadora de las que son de cajón. Y funciona
Tengo una panificadora que tiene opcion para hacer yogurt, me serviria para hacer algunos de los fermentos? cuales si puedo intentar y cuales definitivamente no?
Hola Isabel,
a esa temperatura el koji y el tempeh me parece demasiado. Ponle un termostado y así se enciende y se apaga cuando llegue a la temperatura que tu quieres.
Hasta prnto
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Hola Nerea, yo quiero aportar mi granito de arena. Yo he fermentado mi koji dentro de mi deshidratadora. Eso sí, un par de detalles, la deshidratadora tiene que ser de cajón en la cual, meto la vaporera de bambú con el koji (envuelto en gasas humedas)para que no le de el aire del ventilador. Y sale el koji. Por si le sirve a alguien de idea
Hola Nerea, quiero aportar mi granito de arena por si a alguien le sirve. Yo he fermentado Koji dentro de una vaporera de bambú y a su vez dentro de una deshidratadora de las que son de cajón. Y funciona
Hola Isabel,
gracias por la aportación 🙂
Hola Nerea
Tengo una panificadora que tiene opcion para hacer yogurt, me serviria para hacer algunos de los fermentos? cuales si puedo intentar y cuales definitivamente no?
Gracias
Hola Isabel,
si puedes regular la temperatura si.
Hasta pronto
No se puede regular, la temperatura es de 36 grados. Podrias decirme que fermentos me saldrian bien a esa temperatura? gracias
Hola Isabel,
a esa temperatura el koji y el tempeh me parece demasiado. Ponle un termostado y así se enciende y se apaga cuando llegue a la temperatura que tu quieres.
Hasta prnto
Ah, y un slowcooker serviria?
Gracias
Hola Isabel,
si, para según que preparciones si 🙂