RETIRO PLANTAS SILVESTRES Y SUS APLICACIONES EN FERMENTACION

Te proponemos pasar un fin de semana muy especial en plena naturaleza para realizar un encuentro dedicado a las plantas silvestres comestibles y su aplicación en la fermentación.

Si miras a tu alrededor, verás que crecen cientos de plantas y flores. Muchas de ellas se han utilizado desde hace miles de años para su consumo o como remedio. 

En este curso, aprenderás de la mano de Raúl Díez de "El jardin del cocinero" como puedes reconocer ciertas especies para luego poder utilizarlas en tu cocina, y en sus diferentes posibles transformaciones. Cuales son sus características más importantes y con que otras especies las puedes confundir.

También aprenderás con Nerea Zorokiain, como poder aplicar la fermentación a estas plantas, en diferentes preparaciones que seguro te van a sorprender.

Hemos elegido este formato de fin  de semana vivencial, para que además de aprender, te permita conectar con la naturaleza y convivir con otras personas con las mismas inquietudes que tu.

EL RETIRO INCLUYE

• Alojamiento en habitación y baño compartido
• Clases teóricas
• Clases practicas de plantas y fermentación
• Paseos en la naturaleza para aprender a reconocer las plantas
• Dossier con la información y recetas que se den durante el curso
• Todas las comidas.  La alimentación será vegana y ecológica. Si tienes necesidades especiales, como alergias o intolerancias, ponte en contacto con nosotras.
• Sauna