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Ingredientes específicos
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12 respuestas a “Ingredientes específicos”
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Esas levaduras que nombras para qué bebida fermentada se usarían o qué finalidad tienen?
Hay una clase que son levaduras y luego en las recetas irás viendo pues que se utiliza (gingerbug, levaduras…) que son como masas madres de fermentados, entonces tu tienes un liquido y directamente fermenta, porque tu le estas dando una carga potente de microorganismos
me adelante a mi pregunta, era aquí. Se podría decir que son probióticas las levaduras de sobre comercial? En este caso, la cerveza sería una bebida probiotica? Gracias
Hola Macarena,
las levaduras forman parte de la micobiota pero estan presentes en menor medida en nuestro sistema digestivo. Al contener alcohol, hay que valorar si merece la pena el consumo de alcohol o es mejor hacer una bebida como la kombucha con muy poco alcohol y mas rica en probióticos.
Yo no diría que la cervez es probiótica, pero en pequeñas cantidades y si es una fermentación natural, creo que puede tener sus beneficios.
Hasta pronto
Hola Nerea Soy de Colombia y no puedo conseguir las bebidas para fermentar que me recomiendas para poder usar como iniciadores
Hola Diana,
las bebidas son opcionales. Simplemente con los propios microorgansmos que están en los frutos secos fermentará.
Cuando comiences me cuentas como te ha quedado.
Hasta pronto
Hola Gracias por todas las lecciones.
Hasta el. Oye yo todo muy claro.
Quisiera solicitar enlaces de páginas o marcas para conseguir
Kefir de agua nódulos
Marca de una kombucha para inocular la mía desde 0.
El kefir de leche lo consigo directamente te en la página de kefir.co?
Marca recomendada de koji?
Y gracias por la aclaración del agua
Muy bueno el link recomendado.
Y por último azúcar de arroz me ha parecido súper novedoso no sabía que existía, me podrías recomendar donde conseguir.
Estoy a 30 minutos de Madrid.
Hola María,
para kefir de agua: https://kefirko.es
Marca de kombucha: https://kombutxa.com
Koji: https://www.kenshosake.com/producto/koji-arroz-integral-eco/
En todas tienes descuentos con el cupón fermentación
La melaza de arroz la tienes en cualquier herbolario y creo que en kensho también.
Hasta pronto
Hola buenas, muy ilusionada con este curso. Para empezar necesito nódulos de kéfir de agua y scoby para kombucha, vivo en Rota (Cadiz)por si alguien tiene la amabilidad de darme.
Nerea una pregunta, me puedes decir algo sobre la levadura nutricional que se utiliza para muchas comidas saludables, la utilizaremos también aqui? Gracias
Hola Nani,
tienes una sección de intercambio. Para hacer kombucha no lo necesitas, tienes la receta para hacerlo con una bebida que puedes encontrar en el herbolario.
Ya me contarás que tal
Hola, vivo en Barcelona, podría conseguir aquí kéfir de agua y kombucha? Gracias, estoy deseando iniciarme!
Hola Laura,
escribe en la sección de compartir, a ver si alguien puede ayudarte.
Hasta pronto