Podrías recomendar bibliografía? a mí me interesa cualquier cosa relacionada con lo que hemos visto, tanto si es más técnica como si no y tanto si es en inglés como en español
Hola Yaiza,
es difícil encontrar bibliografái técnica, de hecho yo nunca la he encontrado y he ido buscando en difernetes ámbitos. Puedes encontrar muchos libros de cocina, que para mi son poco técnicos y no van a lo profundo y si quieres entender bien, del brock de microbiología es super interesante, pero es un super libro que te puedes perder.
Otra opción que yo hago es buscar estudios en internet científicos sobre fermentacion y alimetnación y allí encuentro cosas interesantes.
Espero haberte ayudado
Lo cierto es que no me has contestado a la pregunta. Este curso se publicitó como un curso profesional, y como tal, es de esperar que se proporcione bibliografía de calidad con cada tema tratado. Sería de gran ayuda que recomendases títulos concretos sobre los contenidos vistos en el curso, sin pensar si nos vamos a perder o no (creo que eso lo juzgará cada uno), ya que «muchos libros de cocina» o «buscar estudios en internet» es demasiado genérico.
Hola Yaiza,
te paso algunos libros que pueden ser interesantes:
-Brock microbiología
-Biología celular y molécular CSIC
-Principios bioquímica Lehninger
-El microbioma humano National Geographic
-la microbiota intestinal CSIC
-La alquimia del koji, Neo cook
-La guia de fermentación de noma
-Todos los libros de Sandor
-El gran libro de la kombucha ed. diente de león
-quesos veganos Maria Miguel Ponte
-Il gioco de la pizza
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Buenas
Podrías recomendar bibliografía? a mí me interesa cualquier cosa relacionada con lo que hemos visto, tanto si es más técnica como si no y tanto si es en inglés como en español
Gracias
Hola Yaiza,
es difícil encontrar bibliografái técnica, de hecho yo nunca la he encontrado y he ido buscando en difernetes ámbitos. Puedes encontrar muchos libros de cocina, que para mi son poco técnicos y no van a lo profundo y si quieres entender bien, del brock de microbiología es super interesante, pero es un super libro que te puedes perder.
Otra opción que yo hago es buscar estudios en internet científicos sobre fermentacion y alimetnación y allí encuentro cosas interesantes.
Espero haberte ayudado
Hola Nerea,
Lo cierto es que no me has contestado a la pregunta. Este curso se publicitó como un curso profesional, y como tal, es de esperar que se proporcione bibliografía de calidad con cada tema tratado. Sería de gran ayuda que recomendases títulos concretos sobre los contenidos vistos en el curso, sin pensar si nos vamos a perder o no (creo que eso lo juzgará cada uno), ya que «muchos libros de cocina» o «buscar estudios en internet» es demasiado genérico.
Quedo a la espera de tu respuesta
Gracias
Hola Yaiza,
te paso algunos libros que pueden ser interesantes:
-Brock microbiología
-Biología celular y molécular CSIC
-Principios bioquímica Lehninger
-El microbioma humano National Geographic
-la microbiota intestinal CSIC
-La alquimia del koji, Neo cook
-La guia de fermentación de noma
-Todos los libros de Sandor
-El gran libro de la kombucha ed. diente de león
-quesos veganos Maria Miguel Ponte
-Il gioco de la pizza
Hasta pronto