Módulos y lecciones
- Presentación Formación en macrobiótica nivel 1
- Módulo 1: Iniciación a la macrobiótica
- Módulo 2: Alquimia en la cocina
- Módulo 3: Como hacer una transición a una alimentación macrobiótica
- Módulo 3: Video presentación
- Módulo 3: Parte teórica pdf
- Módulo 3: Video-clase: Aspectos para una correcta nutrición
- Módulo 3: Video-clase: El equilibrio en nuestra alimentación
- Módulo 3: Video-clase: Cómo hacer una transición a una alimentación macrobiótica
- Módulo 3: Recetas pdf
- Módulo 3: Video-receta: Lasaña de calabacín
- Módulo 3: Video-receta: Rissotto de shitake
- Módulo 3: Video-receta: Hamburguesas de lentejas rojas
- Módulo 3: Video-receta: Queso vegano a la finas hierbas
- Módulo 3: Video-receta: Mousse de cacao y naranja
- Módulo 3: Video-receta: Alimentos ricos en calcio
- Módulo 3: Ejercicios prácticos pdf
- Módulo 3: Video ejercicios prácticos
- Módulo 4: Nutrientes
- Módulo 5: Fermentos
- Módulo 6: Energía Yin o femenina
- Módulo 7: Energía Yang o masculina
- Módulo 8: Principios de filosofía macrobiótica
Módulo 3: Video-receta: Mousse de cacao y naranja
6 respuestas a “Módulo 3: Video-receta: Mousse de cacao y naranja”
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Buenas tarde la algarroba es harina de algarroba?
Hola Lidia,
si es harina de algarroba.
Hasta pronto
Hola, tengo una duda. En el PDF de recetas no me aparece esta receta, y para poder elaborarla no tengo las cantidades.
Hola Yolanda,
Aqui tienes la receta del Mousse
Mousse de chocolate con naranja
Ingredientes:
1lt de bebida de arroz o la que suelas utilizar
2 cucharadas de cacao en polvo o algarroba
1 cucharada de agar-agar en polvo
1 cucharada de maicena
1 cucharada de pure de avellanas tostado (opcional)
2 cucharadas de melaza de arroz
ralladura de naranja al gusto
Preparación:
Colocamos 1/2 litro de bebida vegetal en una cazuela y añadimos el agar-agar el cacao, la maicena y el puré de avellanas en frío, uno a uno. Así será mas fácil disolverlo todo.
También puedes disolverlo en un vaso pequeño y luego añadirlo si te resulta mas sencillo.
Revolvemos bien hasta que quede bien disuelto, es importante no notar grumos de la pasta de avellanas. A veces le cuesta disolverse mas tiempo que al resto de ingredientes.
Encendemos el fuego, incorporamos el resto de la bebida vegetal y llevamos a ebullición mientras removemos. Mantenemos en el fuego durante 10 minutos.
En los últimos dos minutos añadimos la melaza y mezclamos bien.
Lo dejamos hirviendo y removiendo de vez en cuando 5 minutos.
Lo colocamos en una ensaladera para que se enfríe. Queremos que se quede gelatina. Esto puede tardar 2-3 horas a temperatura ambiente.
Una vez esta compacto, lo batimos hasta que quede fino en forma de mousse.
Podemos servir en vasitos individuales con ralladura de naranja por encima.
Saludos
Hola! Hace el mismo efecto si en lugar de echar Agar Agar en polvo, lo echo en tiras que es lo que tengo en casa? Cortándolo pequeño, puedo buscar que sea la medida de una cucharada aprox. Por otro lado saber si esta receta la puedo hace también con café soluble Bambú, para así hacer una receta de Mousse de Café? Gracias!
Hola Crisitina,
en ese caso yo lo paso por el molinillo para que luego no se noten los grumos.
Si lo puedes hacer con la bebida que mas te guste
Hasta pronto