Para hoy tenemos una sorpresa con la que sorprender. Es una receta que la guardo para ocasiones especiales en las que tengo que ir a un cumpleaños o celebración y sé que todo lo que me voy a encontrar tiene azúcar, huevo, leche… :-/
Estos momentos, para mi, no son un compromiso sino que es la mejor ocasión para sorprender y poder hacer descubrir a la gente que comer macrobiótica no es algo aburrido y malo sino todo lo contrario. Os animo a que saquéis todas vuestras dotes de seducción y os pongáis manos a la obra con esta receta. 😀
Ingredientes:
-300gr de harina de espelta integral
-200ml de melaza de arroz
-180ml de aceite de sésamo
-180ml de bebida de arroz
-Ralladura de media naranja
-1/2 sobre de levadura en polvo
-200gr de arándanos frescos
Elaboración:
Ponemos la harina en un bol grande y le añadimos la levadura. La mezclamos bien para que quede homogénea. Añadimos la bebida de arroz y el aceite y vamos removiendo con la ayuda de una varilla. Añadimos la melaza de arroz y la ralladura de la naranja y seguimos mezclando.
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Cuando tengamos una masa homogénea sin grumos ponemos los arándanos y con cuidado de no romperlos y lo mezclamos.
Colocamos la masa con cuidado en un molde y lo metemos al horno que previamente hemos calentado a 180º y lo dejamos durante 45 minutos aproximadamente.
Es importante en los bizcochos no abrir el horno continuamente, sino no subirá y se quedará apelmazado. Para comprobar si esta hecho lo pinchamos con un palito fino y saldrá limpio una vez este hecho.
Ya me contaréis si habéis conseguido seducir.
Hola! En esta receta indicáis echar agua pero en los ingredientes no poneis qué cantidad. Si me lo podeís indicar os lo agradecería.
Un beso.
Hola Ana,
al principio, la receta la puso con agua y luego modifique los ingredientes por leche vegetal porque me parece que queda mejor. Se me había olvidado ponerlo también en la explicación…
Un pequeño fallo 😉
Es solo leche vegetal, sin agua.
Ya verás que buena sale 😉
Hola, me gustaría saber si podría sustituir el aceite de sésamo por aceite vegeteal de maíz o girasol. Gracias.
Si, no hay ningún problema, simplemente cambiará el sabor un poco pero estará buenísima 😉
Hola chicas ¡¡¡
Tengo un par de consultas para hacer este exquisito bizcocho: Si en vez de levadura pones bicarbonato subirá igual? Y también donde hay que colocar el molde en el horno en el medio o más abajo? Muchas gracias.
Hola Teresa,
Mejor que utilices levadura.
Y en el horno si, lo ponemos en el medio.
Este bizcocho está riquisimo! Ya nos contarás que tal te ha quedado 🙂
Saludos
Hola Almudena y Nerea ¡¡¡ Ayer hice el bizcocho y creo que algo no hice bien. Me quedo por dentro como mojado y muy oleoso. Puse 180 gr. de aceite de sesamo, mi duda és si es la misma medida que 180 ml. Gracias y saludos.
Hola Teresa,
180gr no equivalen a 180ml. Los gramos miden el peso y los miligramos el volumen. Es un error muy común. A mi también me ha pasado alguna vez. Lo más práctico para hacer reposteria es tener un peso y un medidor en mililitros. Por ejemplo una jarrita o vaso que ponga las medidas en mililitros.
Buen fin de semana 🙂
Hola, se pueden utilizar arándanos deshidratados o secos?
Un saludo 😉
Hola Nerea,
A mi esta receta me gusta más con arándanos frescos. Pero si no encuentras puedes hacerlo con los secos, también queda muy rica.
Después nos cuentas que tal te ha quedado.
Saludos
Hola, tiene muy buena pinta, tengo ganas de probarlo.
me gustaría saber si se puede sustituir el aceite de sésamo por aceite de oliva.
Por otro lado no se donde comprar la melaza de arroz, es indispensable en la receta?
Gracias!
Hola Iara,
el aceite lo puedes sustituir. En este caso utilizamos de sésamo para que no le dé tanto sabor al bizcocho y los arándanos resalten mas.
La melaza de arroz es el endulzante mas equilibrado cuando sustituimos el azúcar así que yo, te lo recomiendo para todas las recetas que quieras endulzar 😉
Un saludo
Buenos días Nerea/Almudena,
antes que nada quería daros las gracias por compartir todo vuestro conocimiento, estoy apuntada al reto de 21 días y estoy encantada, la información es super útil, aunque ahora mismo estoy siguiendo un plan alimenticio con un consultor macrobiotico (soy de Madrid y quería consultas presenciales ya que tengo fibromialgia y espondilitis anquilosante) y estoy en una fase que no puedo comer muchas cosas, pero tengo un peque de casi 7 años y me gusta hacerle cositas de las que ponéis por aquí en plan merienda,
bueno que no me enrrollo más, hice ayer el bizcocho y en vez de arándanos puse cacao en polvo (añadí 50 grs. sin variar el resto de la receta), el caso es que el aspecto era buenísimo pero al ir a cortarlo se desmorona todo, por si me podéis orientar que he podido hacer mal.
de nuevo muchas gracias por todo vuestra sabiduría compartida.
un abrazo muy fuerte,
pd. en cuanto pueda comer más cosita pondré en práctica todas vuestras enseñanzas.
Hola Rosalía,
cuando cambias una receta de repostería, una de las cosas mas complicadas es la cantidad de contenido seco por contenido líquido. Esto es que si le añades mas harina de cacao, la cantidad de líquido tiene que ser mayor, sino, se queda muy seco y se desmorona.
Si quieres hacer uno de chocolate, te recomiendo esta receta: http://nishime.org/bizcocho-de-chocolate-con-melaza-de-arroz/
Que lo disfrute tu peque 😉
Hasta pronto
Buenas tardes, mis nuevas amigas.
Encontré vuestra página la semana pasada, buscando qué hacer para una merienda la tarde de mi cumpleaños. Y ahí aparecisteis vosotras con todos vuestros complementos. Me animé a hacer algunas recetas macrobióticas para sorprender a familia y amigos, y el primer sorprendido he sido yo. El bizcocho espectacular. Tuve un par de fallos achacables solo a mí. Un éxito, no quedó ni una miga. Hice también un hummus, un té quequicha con manzana y unos garbanzos asados de vuestra receta. La comida salió fantástica y en gran parte gracias a vosotras. Y mucha gente salió con la idea de que la macrobiótica puede ser divertida además de sana.
Mis mejores deseos para vosotras y vuestras seguidoras. Un cariñoso saludo y hasta pronto,
txema
Que bien Txema!!
seguro que puedes empezar a seducir con las recetas y se quedará todo el mundo con la boca a abierta 🙂
Ya nos contarás la próxima vez que cocines que tal
Un saludo
Hola Chicas,
Sabeis cuantos gramos son el sobre de levadura? aquí en Francia los sobres se que vienen menos miligramos
Muchas gracias por todo !
Hola Sara,
Los sobres de levadura que nosotras utilizamos tienen 17gr.
Saludos
Hola!!ayer intenté hacer este bizcocho para el cumple de mi peke.segui los pasos e ingredientes paso a paso,pero no subio,se quedó como crudo…sabeis a qué puede deberse?estuvo 45 minutos en el horno y el único cambio que hice fue utilizar harina de espelta no integral….la masa tenía un aspecto como muy pegajoso en relación a otros bizcochos q había hecho.que pena…tenía una pinta increíble.cuando pasa esto…se puede volver a hornear una vez q se ha enfriado??
.
Hola Saioa,
si utilizaste harina blanca en vez de integral, la cantidad de ingredientes líquidos es menor, sino le cuesta mas tiempo hacerse.
Que pena que no te saldría porque yo lo utilizo con mis hijas un montón 🙁
Si lo vuelves a probar con integral, nos cuentas, seguro que te sale bien
Un abrazo
Hola! Quería preguntar si los ml de aceite de sésamo son 180 seguro. Es que lo hice ayer y estaba muy rico pero bastante compacto y oleoso, al tocarlo los dedos se quedaban brillantes del aceite.
Un saludo,
Hola Lara,
Si, está bien.
Pero es interesante que apuntes o recuerdes cual ha sido tu sensación al comerlo. Para cuando lo vuelvas a hacer probar con un poco menos de aceite.
Saludos
Hola, yo la hice con manzana y me ha quedado muy rica. La voy a volver a hacer hoy otra vez. Gracias por la receta
Hola,
¡Que buena idea con manzana!
Gracias por contarnos tu experiencia.
Saludos
Hola!!
Me meto en la receta de la Nocilla, y me pone que no existe
Me podéis refrescar la memoria? Hace mucho que no la hago, y no me acuerdo de las cantidades!
Muchísimas gracias por vuestro trabajo dedicación y altruismo. Gracias!!!!
Hola! Ya os comenté que lo hice y me pareció demasiado oleoso, voy a volver a hacerlo para desayunar el día de Navidad, si disminuyo la cantidad de aceite tengo que disminuir/ aumentar las cantidades de otros ingredientes? Gracias!
Hola Lara,
busca una textura parecida, así que tendrás qeu añadir mas líquido de otro tipo, leche vegetal, concentrado de manzana…
Hasta pronto
Hola! Si vario la cantidad de aceite (menos), el resto de ingredientes como quedan? No hay que variar los tb? Gracias!
Hola,
si tendrás que ajustarlos y añadir otro líquido
Hasta pronto
Kaixoooooo!!
Me gustaría saber si es posible hacer este bizcocho sólo con trigo sarraceno o si habría que mezclarlo con otra harina.
¿Cuál sería la medida de los líquidos??
No puedo tomar harina de trigo ni de espelta.
Eskerrik asko.
Hola Maite,
si se puede hacer con sarraceno, pero no es solo modificar las harinas es mas complicado…
Hasta pronto