Egunon Nerea. Primero zorionak eta eskerrik asko por el curso!
Mi pregunta no está directamente relacionada con la receta, pero es algo que me interesa mucho desde hace tiempo, sobre todo en el caso de la fermentacion; sistema adecuado para el filtrado del agua. He visto que tu usas una jarra, me podias decir cual es y aconsejarme los sistemas más adecuado en tu opinión.
Mila esker!!!!!
Hola Leire,
justo ahora estoy cambiando de filtro y tengo la jarra Alkannatur. Estoy contenta y la quería probar para ponerme el filtro de debajo de la fregadera, que es el qeu tenía hasta ahora.
En unos días, hablaré sobre esto en las redes 🙂
Hasta pronto
Hola Nerea,
Siempre hay que dejar el alga en agua fria? O es para el kombu / dashi?
El espaguetti de mar por ejemplo lo pongonen agua templada antes de usarlo en ensalada
Gracias
Hola Eva,
esto es para sacar un mayor umami, así que se hace sobre todo con kombu, pero con el resto de algas también se peude hacer. Yo era algo que no sabía tampoco hasta hace muy poco.
Hasta pronto
Hola Nerea, con el tema comprar algas siempre me pierdo, no se porque pero no me acabo de fiar D lo que venden. Sabes alguna fuente D confianza donde comprarlas?
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Egunon Nerea. Primero zorionak eta eskerrik asko por el curso!
Mi pregunta no está directamente relacionada con la receta, pero es algo que me interesa mucho desde hace tiempo, sobre todo en el caso de la fermentacion; sistema adecuado para el filtrado del agua. He visto que tu usas una jarra, me podias decir cual es y aconsejarme los sistemas más adecuado en tu opinión.
Mila esker!!!!!
Hola Leire,
justo ahora estoy cambiando de filtro y tengo la jarra Alkannatur. Estoy contenta y la quería probar para ponerme el filtro de debajo de la fregadera, que es el qeu tenía hasta ahora.
En unos días, hablaré sobre esto en las redes 🙂
Hasta pronto
Eskerrik asko !!!
Qué tal la experiencia con Alkannatur?
Hola,
por ahora bien 🙂
A ver si después de Navidad me decido
Hola Nerea,
Siempre hay que dejar el alga en agua fria? O es para el kombu / dashi?
El espaguetti de mar por ejemplo lo pongonen agua templada antes de usarlo en ensalada
Gracias
Hola Eva,
esto es para sacar un mayor umami, así que se hace sobre todo con kombu, pero con el resto de algas también se peude hacer. Yo era algo que no sabía tampoco hasta hace muy poco.
Hasta pronto
Hola Nerea, con el tema comprar algas siempre me pierdo, no se porque pero no me acabo de fiar D lo que venden. Sabes alguna fuente D confianza donde comprarlas?
Hola Lucia,
yo suelo comprar a Portomuiños. Les conozco y me gusta su producto un montón.
Un saludo