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Ingredientes básicos
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20 respuestas a “Ingredientes básicos”
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Nerea, la sal del Himalaya nos sirve?
Muy interesante lo de no utilizar demasiado la levadura nutricional, y ver los sabores que se generan.
Gracias!!
Hola Lía,
si, la puedes utilizar también 🙂
A mi me enctanta el sabor de la fermentación
Hasta pronto
Gracias por este curso. Explicaciones muy claras y utiles. Y cortito asi se hace mas facil
Bravo!
Hola Carmen,
me gusta hacerlo sencillo y si hay mas dudas aquí estoy 🙂
Hasta pronto
Nerea la sal mas adecuada para los quesos cual sería, yo encuentro cerca a mi casa la del Himalaya, sal gris, y la de mar blanca. Aunque la gris no estoy segura si es marina, debo verificar. En el tema del agua se puede filtrar. en mi zona el agua tiene mucha cal, yo para el kefir y kombucha la dejo tomar aire toda la noche y la voy guardando en botellas a medida que la uso, para reposarla en la noche la puedo dejar en una botella de cobre?
Hola Adriana,
yo normalmente recomiendo agua marina gris o blanca, pero que esté sin refinar.
Si puedes filtrar el agua mejor, así tiene menosimpurezas o dejarla reposar para eliminar el cloro. Ambas son buenas opciones.
la verdad que nunca he utilizado una botella de cobre, normalmente utilizo de cristal.
Hasta pronto
Buenas tardes, donde podría comprar los ajos y cebollas secos, otra cosa qué levadura nutricional es la mejor. Gracias. Saludos
Hola Maria Jose,
yo los compro en veritas en la sección de especias y la levadura también la compro allí, porque todas las que he probado me parecen parecidas así que no busco una marca concreta.
Hasta pronto
Buenas tardes. Yo utilizo agua destilada. Sería adecuada?
Gracias
Hola Rosa,
yo prefiero el agua que esté viva. El agua destilada no aporta bacterias ni otros componentes que son naturales y beneficiosos.
Hasta pronto
Gracias
¿Como agua de manantial te refieres a agua mineral?
Si se deja el agua del grifo para que se evapore el cloro, ¿es a temperatura ambiente o en nevera? ¿Se debe tapar con una gasa o tapón dependiendo del recipiente o lo dejamos abierto sin nada?
Hola valle,
agua de manantial es de fuentes que hay en el monte que sean nacederos.
Para que se evapore, tiene que ser a temperatura ambiente mejor
En cada recete irás viendo si hay que taparlo o no.
Hasta pronto
¡Buenas!
La sal de manantial también es apta, ¿no?
Hola,
si, yo uso la de salinas de aquí de Navarra, es de mar, pero de depósitos antiguos
🙂
ok, ¡justo a esa me refería!
¡Buenas!
Una duda sobre la levadura nutricional: ¿es lo mismo que la levadura de cerveza? Según unas web sí, según otras no… ¿Podría utilizar la levadura de cerveza en las recetas que incluyen la levadura nutricional?
¡¡Gracias!!
Hola Rebeca,
normalmente la levadura nutricional está desactivada, quiero decir que no está viva. A nivel de sabor, es prácticamente igual.
Si la puedes usar en sustitución.
Un saludo
Hola Nerea,
En relación al agua, ¿si se usa agua filtrada debe también dejarse al aire durante la noche, lo mismo que si fuese del grifo sin filtrar?
Hola Esther,
no, porque el filtro elimina parte del cloro.
Uns saludo