Receta queso de soja finas hierbas

Hoy os presento una receta muy sencilla que nos ayudará a dar un sabor especial en los platos. La podremos utilizar como salsa o como aperitivo para picar entre horas.
Ingredientes:
 
-Yogur de soja natural 400 gr
-Umeboshi en pasta 1 cucharadita
-Hierbas aromáticas al gusto
queso finas hierbas vegano
 
Elaboración:
Colocamos el yogur de soja sobre un colador grande con un recipiente debajo para recoger el suero. Lo dejamos escurrir una noche entera en el frigorífico. Al día siguiente veremos como el yogur a perdido el líquido y ha tomado una textura mas espesa.
Lo colocaremos en un cuenco y le añadiremos la cucharada de umeboshi y las hierbas aromáticas muy finamente cortadas al gusto. Lo revolvemos hasta que todos los ingredientes se hayan quedado homogéneos y ya lo tenemos para servir.
Lo podemos conservar en el frigorífico durante una semana para utilizarlo en diferentes platos.

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