Sopa de miso con udon para otoño

Esta sopa es una excelente idea para la cena . Podemos preparar la sopa de miso en el momento o dejarla preparada con antelación

Es muy práctico  cuando hagamos sopa de miso,  dejar hecha una cantidad para varios dias. Asi ,en los momentos  que nos toca improvisar podemos preparar una deliciosa comida de forma rápida . Sin perder el valor nutritivo de los alimentos y además está buenísima

Ingredientes:

1 zanahoraia cortada a rodajas

1 puerro cortado a rodajas

1/2 cebolla cortada a medias lunas

100gr espaguetis udon(por persona)

un ramito de cilantro o jengibre rallado

sopa-udon

Preparación:

Ponemos una cacerola  en el fuego , cuando esté caliente añadimos un chorrito de aceite , añadimos las  verduras y salteamos.

Ponemos  agua abundante y una pizca de sal.

Dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio.

Añadimos los espaguetis y dejamos cocinar de 3 a 5 minutos más.

Sacamos un poco de líquido y deshacemos una cucharada de  postre de miso por persona . Lo añadimos a la sopa.

Si dejamos preparada la sopa de verduras con antelación, no le añadimos miso, que añadiremos en el momento en el que nos la vayamos a comer

Listo para comer!

Muchas veces escuchamos que para preparar una alimentación macrobiótica es necesario emplear mucho tiempo en la cocina. En mi opinión es cuestión de organizarse más que de tiempo. Aquí teneis un ejemplo con esta receta

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