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Greñados y cortes

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6 respuestas a “Greñados y cortes”


  • Ester Hedinger / / Responder

    Estos amasados los has sacado directo de la nevera? Cuánto tiempo has dejado fermentar cada tipo de amasado en la nevera?
    les has dado un reposo después de sacarla de la nevera?
    gracias. saludos

    • Hola Ester,
      estas masas las he fermentado a temperatura ambiente durante 2 horas fuera de la nevera.
      Mas que nada porque no me entran tantas masas en mi nevera.
      Hasta pronto

  • Itziar Quintana Astondoa / / Responder

    Hola Nerea, ¿tienes imágenes de cómo quedaron los panes después de hornearlos?

    ¡Gracias y saludos!

  • Julieta Baroni / / Responder

    Hola Nerea
    Quería saber si mientras están fermentando los panes antes de meterlos en el horno los cubres con un trapo o los dejas al aire.
    Y en que momento los greñas..justo antes de meterlos?
    gracias

    • Hola Julieta,
      siempre pongo un trapo húmedo.
      Normalmente lo meto en la nevera para que mantenga mejor la forma y hacer una fermentación larga y nada mas antes de meterlo al horno lo greño. Es la manera de la que mejor me sale.
      Hasta pronto

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