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Hola,
Estas masas de pizza hechas con masa madre se podrían congelar? O no es recomendado? Subirían igual después?
Hola Maialen,
yo no las suelo congelar y si me sobra directamente hago una focaccia aunque sea pequeña.
Pero si se pueden congelar y el resultado luego es bueno. Descongélalas en la nevera durante varias horas para poder trabajar bien con ellas.
Hasta pronto
Perfecto! Muchas gracias ☺️
Cómo se haría con la autolisis? Gracias
Hola María,
simplemente dejas el agua y la harina medio mezclada durante 2 horas a reposo.
En uno de los videos de pan, en el básico lo explico y también lo tienes en las recetas en el Ebook.
Hasta pronto
Hola Nerea, la harina de maiz es la fecula de maiz, es hariana de maiz precocida?
Hola María,
es harina de maíz normal, sin precocer. Creo que nunca he visto precocida…
Hasta pronto