Siete cenas de invierno

¿Qué puedes cenar un día de invierno, para calentarte y relajarnte?

Importante cenar como mínimo 2 horas antes de ir a dormir.

Evitar alimentos fríos o crudos.

Lo ideal es hacer una cena sencilla, como verduras y proteínas. Si lo deseas también puedes incluir un poquito de cereal. Una buena forma de acabar el día y  prepararnos para un  perfecto descanso nocturno.

Te propongo este ejemplo de menú para cenas de una semana:

Lunes

Sopa de miso con raices acompañado de  seitán en salsa de almendras

Efecto calentador y nutritivo de la sopa de miso. Limpia nuestro organismo y favorece la flora bacteriana.

Acompañado de la proteína vegetal del seitán con una salsa nutritiva y deliciosa.

Martes  

Crema de calabaza, cebolla y chirivia  con picatostes de garbanzos fritos

La cremosidad y dulzor de la calabaza y cebolla con un toque de sabor especial de la chirivia.  Acompañado de la proteína de los garbanzos, que va a aportar un cambio de texturas muy agradable para el paladar.

Miércoles 

Sopa de miso con udon

Delicioso, calentador y saciante. Una forma diferente de tomar una sopa de miso.

Jueves 

Estofado de verduras sobre bechamel de mijo

Podemos jugar con la textura de la bechamel de mijo, y prepararla más espesa o liquida según nuestro gusto particular. Si lo hacemos más espeso se parece  al puré de patatas tradicional. El mijo nos alcaliniza y relaja. El  Las verduras nos aportan minerales y dan mucho color a esta receta.

Viernes

Falafel con pan de pita verduras a la plancha y chucrut

Una proteína de calidad en forma festiva para una noche de viernes.

Sábado

Crema de zanahoria y puerro acompañado de tortilla de lentejas rojas.

Reconfortante dulce y  nutritiva crema de verduras, acompañada de tortilla de lentejas sencilla de hacer, sorprendente por su textura y sabor.

Domingo

Crema de boniato y mandarina con un poquito de miso acompañada de salteado de tempeh con cebolla y chucrut.

Cremita dulce, aromatizada con madarina. Tempeh, proteína de calidad, que además nos aporta fermentos perfectos para nuestra flora intestinal.

 

Estas son algunas ideas, puedes hacer tus propias combinaciones. Encontrarás muchas más recetas en nuestro blog.

 

 

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Comentarios

  1. Carmen Cañadas dice

    Hola!
    Muchas gracias por compartir vuestra experiencia, he probado muchas de vuestras recetas y siempre me encantan, y alguna vez consigo que alguien más lo pruebe y le guste!
    Ultimamente he recurrido a menudo a la sopa de miso para la cena. Alguien me comentó que podía no ser recomendable porque te activa. He dejado de tomarla en la cena y efectivamente desapareció el problema que me había surgido de desvelarme a mitad de la noche. ¿Sabéis algo de este problema relacionado con el miso? Ahora lo tomo en las comidas o desayunos que me encanta para empezar el día.
    Muchas gracias de nuevo.
    Un saludo
    Carmen

    • dice

      Hola Carmén,
      lo del miso y desvelarse depende de tu energía y la calidad energética que tiene el miso. Tiende a activar ya que es un condimento salado con una tendencia Yang y quizás tu eres una persona mas Yin?
      Bueno, si lo has comprobado y te funciona es perfecto :-)
      Hasta pronto

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