Se podria hacer esto mismo pero directamente deshidratando tempeh y usandolo como esporas? seria ademas otra forma de conservarlo si hemos hecho mucha cantidad?
Hola Nerea, una gran duda, si quiero conservar las esporas deshidratadas una vez que tenga el arroz bien inoculado, con el micelio por todo el arroz, recomiendas ponerlo en una deshidratadora a máximo 42°. Con esta temperatura las esporas no mueren?
Hola Macarena,
no hay una cantidad específica porque nunca vamos a saber lo concentrado que está. Yo le suelo poner mas o menos el doble que las originales y me va bien.
Un saludo
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Hola Nerea!
Se podria hacer esto mismo pero directamente deshidratando tempeh y usandolo como esporas? seria ademas otra forma de conservarlo si hemos hecho mucha cantidad?
Muchas gracias
Hola Isabel,
si, hay personas que lo hacen así, pero si lo haces en arroz sacas mas esporas por el tipo de sustrato utilizado.
Hasta pronto
Hola Nerea, una gran duda, si quiero conservar las esporas deshidratadas una vez que tenga el arroz bien inoculado, con el micelio por todo el arroz, recomiendas ponerlo en una deshidratadora a máximo 42°. Con esta temperatura las esporas no mueren?
Hola Macarena,
con esa temperatura no mueren, pero si puedes poner la temperatur más baja, te lo recomiendo.
Un saludo
Y tampoco me quedó del todo claro cuánto más de esporas le debo poner a la siguiente tanda de tempeh. 1/3 más?
Gracias
Hola Macarena,
no hay una cantidad específica porque nunca vamos a saber lo concentrado que está. Yo le suelo poner mas o menos el doble que las originales y me va bien.
Un saludo
Hola Nerea – si congelo los cuadraditos y luego paso x el molinillo, no quedará masa? Gracias !
Hola Leyre
Si le das mucho al molinillo y se calienta, si se queda masa. Otra posiblidad es deshidratar.
Un saludo