Hola Nerea
Me he quedado un poco preocupada con el tema de inhalar las esporas. Tengo niños pequeños y no se hasta que punto es seguro fermentar koji en casa puesto que si me paso y esporula podria llenarme la casa de esporas? y podrian los niños inhalarlas.
Hola Isabel,
es bastante complicado que estoy ocurra. Ten en cuenta que esto te puede pasar con cualquier espora. Simplemente hay que tener medidas de seguridad cuando abres las esporas.
En videos en internet se ve que gente japonesa que no para de trabajar con esto lo hacen sin mascarilla…
Como te digo es dificil que te ocurra nada.
Hasta pronto
hola hermosas.una pregunta.para hacerme un recipiente para koji puedo usar madera de pino, tratandola antes ? el tratamiento es parecido a las barricas de vino,remojo unos dias luego usar cal y agua…sabeis algo? gracias
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Hola Nerea
Me he quedado un poco preocupada con el tema de inhalar las esporas. Tengo niños pequeños y no se hasta que punto es seguro fermentar koji en casa puesto que si me paso y esporula podria llenarme la casa de esporas? y podrian los niños inhalarlas.
Hola Isabel,
es bastante complicado que estoy ocurra. Ten en cuenta que esto te puede pasar con cualquier espora. Simplemente hay que tener medidas de seguridad cuando abres las esporas.
En videos en internet se ve que gente japonesa que no para de trabajar con esto lo hacen sin mascarilla…
Como te digo es dificil que te ocurra nada.
Hasta pronto
hola hermosas.una pregunta.para hacerme un recipiente para koji puedo usar madera de pino, tratandola antes ? el tratamiento es parecido a las barricas de vino,remojo unos dias luego usar cal y agua…sabeis algo? gracias
Hola Patricia,
entiendo que si se puede hacer. Cuidado con la resina y el pino.
Un saludo