El mochi es un pastelero tradicional japonés. Esta elaborado con arroz dulce o glutinoso y es muy sencillo de preparar. El arroz dulce es una variedad de arroz altamente rico …
La receta de hoy es muy sencilla. Vamos a elaborar un fermento de los mas simples para luego poder hacer cosas mas complicadas como tempeh o natto. El fermento del …
El mijo es uno de los cereales que mas podemos usar ya que en cualquier época del año es bueno. Es el único cereal que alcaliniza, es fácil de cocinar …
Estas barritas, además de ser un maravillosos tentempié, son fáciles de llevar a cualquier lado y nos aportarán energía para momento de alto desgaste. El alga nori es el alga …
El seitán es la parte proteica del trigo, el gluten. Una vez lo tengamos elaborado lo utilizaremos en nuestro platos como parte de nuestra protína vegetal de alta calidad. Se …
Estas bolas son un gran aperitivo ya que nos saciarán tomando solo 1 ó 2 y además nos beneficiaremos de todas las propiedades del sésamo. Ingredientes: -Sésamo 300gr -Melaza de …
Una vez más la naturaleza nos sorprende con su perfección. Los castaños nos regalan sus frutos en esta época, cuando comienza el frío. Es un alimento muy energético, rico en …
El otoño es momento de catarros y acumulación de mucosidades asi que podemos utilizar la raíz de loto fresca en nuestros platos de cocina. Hoy preparamos un nishime de raíz …
Una buena manera de tener algo para picar entre horas son los patés vegetales. Hoy te traigo uno de los patés que más me gustan, paté de zanahoria y almendras. …
El otoño nos brinda alimentos que cocinados de diferentes maneras nos dan texturas y sabores que nos puedes sorprender. En este caso hemos preparado un estofado de calabaza tal y …
El loto es una planta acuática muy resistente, nace a gran profundidad entre el fango. Desde hace miles de años ha sido utilizada y venerada en muchas culturas como India …
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