Hoy, como cada semana, iba a escribir una nueva receta para compartir con todas las personas que nos seguís desde hace tiempo. Pero después de la semana pasada, donde celebramos en …
Hoy una idea estupenda para tomar entre horas, un batido de fresas con amasase. El amasake es un dulce que proviene de Japón que se elabora a través de la …
Quizás a ti también te ha pasado que tienes un cumpleaños y no tienes claro que recetas puedes hacer. Empiezas a pensar y te apetece que sea un cumpleaños con …
Las alcachofas son una delicia, me encanta prepararlas de mil formas diferentes, hoy las he incluido en esta delicia de ensalada. Poco a poco las temperaturas van siendo más cálidas, …
Hoy tenemos a una invitada especial, una entrevista con Kirsten Shockey. Seguramente la conocerás por su libro «Fermentación de vegetales» que recientemente ha sido publicado en castellano. Lleva mas de …
Hoy hablamos sobre una de las técnicas de fermentación mas comunes. La lacto fermentación o fermentación láctica, se consume por sus grandes beneficios para la salud y por lo fácil …
La idea de esta receta de coliflor gratinada con crema de almendras viene de un viaje a Barcelona que hicimos Nerea y yo. Cuando viajamos una de nuestras actividades preferidas …
La salud del sistema digestivo esta directamente relacionada con lo que ingerimos. Cada uno de los bocados que entra por nuestra boca, traspasa cada uno de estos órganos, creando salud …
Hoy vengo con un artículo para resolver una duda, que muchas personas me preguntan, ¿que cantidad de fermentados puedo consumir al día? A veces cuando comenzamos a consumir unos alimentos …
Hoy te explico como preparar un cuscus con almendras. El cuscus es la sémola del trigo. Ahora en el mercado también podemos encontrar de espelta y sarraceno. Es muy rápido …
En la cocina en general, existen multitud de tipos diferentes de cocción. Con ellos conseguimos, que con los mismos ingredientes el resultado sea totalmente difernte. Podemos preparar una verduras cocidas, …
Hoy tenemos a un invitado muy especial, una entrevista con Sandor Ellix Katz. Muchos lo conocen como el activista de la fermentación y la verdad, que tras hablar con él, …
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